鸡肝营养价值和功效

  肝脏类(鸡肝)的食材都含有不错的营养成分,营养价值和功效也是相当不错,适合大部分人食用!但未必大家都知道鸡肝的真正价值,也不知道如何做出好吃的鸡肝菜肴,本文今日详细为大家解密一番!

鸡肝的功效与作用 鸡肝和什么一起吃最好 鸡肝的家常做法

  鸡肝营养价值和功效

  鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

  经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

  中医认为鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒,归肝、入肾经;可补肝益肾、安胎、止血补血;主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、治夜盲。用法与用量:内服,煎汤、煮粥或入丸剂。

鸡肝的功效与作用 鸡肝和什么一起吃最好 鸡肝的家常做法

  鸡肝和什么一起吃营养

  鸡肝和肉桂一起吃;可以补肝肾、温肾阳。

  鸡肝和芹菜一起吃;可以利于铁的吸收。

  鸡肝和粳米一起吃;可以治疗夜盲症。

  鸡肝好吃做法

  炒鸡肝

  材料:鸡肝、胡萝卜、青椒、干红椒。

  做法:

  1、鸡肝焯水,切条。

  2、胡萝卜切条,青椒切好。

  3、爆锅,加干红椒、炒香,加胡萝卜、再炒。

  4、然后放鸡肝、料酒、盐、翻炒几分钟。

  5、最后加青椒、出锅。

鸡肝的功效与作用 鸡肝和什么一起吃最好 鸡肝的家常做法

  红烧鸡肝

  材料:鸡肝、尖椒、盐、糖、料酒、陈醋、鸡精、白胡椒粉。

  做法:

  1、材料准备:把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片,尖椒去籽切片。

  2、油锅烧热先放入尖椒翻炒,然后放入切好的鸡肝,再加调料,小火炒熟后一起出锅。

  卤鸡肝

  材料:鸡肝2000克、调料精盐150克、料酒20克、味精15克、葱段20克、姜片10克、酱油50克、香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。

  做法:

  1、将鸡肝摘净,用清水反复投洗干净、沥干。

  2、锅内放入清水2500克,放八葱、姜烧沸,放入鸡肝煮2分钟再取出沥干。

  3、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、香料包,大火烧沸煮5分钟,离火、冷却,再放入鸡肝浸泡即可,食用时切块装盘。

也许你还喜欢

银保监会开19张罚单合计771.8万元 涉及多家银行及保险公司

网贷天眼1月14日讯,银保监会及各地银保监局发布了一批罚单,处罚对象包括13家银行和6家保险公司,共计19张罚单,合计罚没771.8万元,并且对相关机构作出相应的处罚措施。 从处罚原因看,银行的流

益客食品IPO:净利润显著波动 公司及子公司遭多项行政处罚

在营业收入实现逐年增长的同时,益客食品净利润却未能持续增长,并且出现较大波动。另外,该公司拥有众多子公司,且多次因不恰当经营而遭到行政处罚 《投资时报》研究员 辛夷 今年的“猪大哥”真是飞上了天,养

特斯拉股价首次达500美元;博郡汽车被曝整车项目停工

摘取每日重要新闻, 以科技视角、极客精神,挖掘重点,探索更多。 编辑丨AutoR智驾 智驾小郎君 特斯拉股价首次达500美元 交易历史表明涨势或可持续 北京时间1月14日消息,特斯拉股价周一首次达到

全面剖析险资入市前景(附险资青睐标的)

1、我国险资入市比例偏低 我国保险行业资金近年来增速相比资产管理业务总资产增速较高。2018年保险资金运用余额同比2017年增长10%。另外,我国险资的主要投资领域是债券及其他投资,股票占比较小,目

年底大涨30%的医保巨头联合健康,2020年的最大风险是民主党?

在过去的三个月中,全球最大的健康保险公司美国联合健康集团 (NYSE:UNH)实现了惊人的逆转。去年大部分时间里表现疲软的股价在第四季度上涨了30%以上。这种反弹能否继续?抑或是投资者应该关注表明该股

世界经济论坛报告:未来10年全球五大风险,全和环境相关

世界经济论坛在15日发布的《2020全球风险报告》(下称“报告”)中称,经济及政治极化将在今年加剧,各方比以往任何时候都更加需要世界各国领导人、企业界及政策制定者之间的通力合作,阻止对气候、环境、公共

2019年全年社保减费4252亿元 超额完成全年减费目标

央视网消息:人力资源社会保障部昨天(14日)召开2019年第四季度新闻发布会。在发布会上,人力资源社会保障部养老保险司负责人透露,2019年全年社保减费4252亿元,超额完成全年减费目标。 据最新统

如何做一份靠谱的新年理财计划?

1。 梳理过去一年家庭资产负债和现金流量 新年是一个新的起点,但这个起点是建立在之前的财务基础上的。上一年的财务情况是新一年理财计划的基础和借鉴,只有及时总结上一年的财务情况,了解自己财务上的问题和可

河南千亿首富养猪一年赚钱超过去五年总和!

河南千亿首富养猪净利增10倍以上,一年赚钱超过去五年总和! 非洲猪瘟疫情让老百姓吃贵猪肉,却肥了养猪企业。 1月14日晚,中国第二大猪企、河南千亿首富秦英林夫妇旗下牧原股份,发布2019年业绩预告,

海航投资旗下公司10亿元对外投资 遭深交所关注

经济观察网 记者 张晓晖海航投资集团股份上海时时乐(000616.SZ,下称“海航投资”)3周前发布的旗下公司拟10亿元对外投资,正遭遇到投资者质疑和深交所关注。 1月15日上午,海航投资董秘办公室方面