竹笋有七大营养功效

  竹笋是脆与鲜结合的一种常见的食材,竹笋做法很多,可以蒸、红烧、清炒等方式。当然重要是竹笋具有很高的营养价值,吃竹笋对人体是非常有好处的。那么竹笋都有哪些营养价值呢?下面由本文为大家详细介绍下!

竹笋的功效和作用 吃竹笋有什么好处 竹笋有什么好处

  竹笋的营养价值

  1、开胃健脾,竹笋含有一种白色的含氮物质,构成竹笋特有的清香,具有开胃,促进消化和增强食欲的作用,可用于治疗消化不良。

  2、宽胸利膈、通肠排便,竹笋甘寒通利,所含有的植物纤维可增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力和减少粪便粘度,使粪便变软利于排出,用于治疗便秘,有预防肠癌得作用。

  3、开膈消痰,竹笋具有低糖、低脂的特点,含植物纤维,可降低体内多余脂肪,治疗高血压、高血脂、高血糖症,对消化道癌肿及乳腺癌也有一定的预防作用。

  4、增强机体免疫力,竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

竹笋的功效和作用 吃竹笋有什么好处 竹笋有什么好处

  5、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。所含的多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。

  6、竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,为优良的保健蔬菜。

  7、鲜笋含水量高,毛竹春笋含水量达90%,冬笋也含85%,属鲜嫩食品,不耐贮藏和长途运输。向来很受人们的喜爱,其味清香鲜美,而被视为菜中珍品。不能生吃,竹笋可做汤,也可烧菜,可做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤,竹笋烧猪肉,竹笋煮白粥,还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。

  竹笋对健康的好处

  1、很多人意识不到的是,竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。因此它对减肥者来说,是一种很好的选择。

  2、竹笋另一个重要的保健功效是帮助减肥,因为它含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。此外,高纤维成分还帮助消化,治疗便秘,因此对消化系统健康也有好处。竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。

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  3、竹笋的钾含量很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此,消费竹笋对保持血压健康有帮助。

  4、竹笋的保健功效还包括抗氧化特性,它对预防癌症,增强免疫系统健康特别有益。它包含的抗炎成分还可以有效降低潜在疾病的风险。传统医学一直把竹笋作为一种草药成分用于治疗胆囊造成的痉挛。

  5、对于希望用自然偏方降低胆固醇水平的人来说,竹笋也是最佳选择之一。研究显示消费竹笋与减少“坏胆固醇”有关,因此它可以减少患心脏病的风险。

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