广州人已经太久没喝早茶了!

作为一枚广州人,喝早茶已经成为了习惯。先不说长辈们天天去茶楼打卡,年轻人也是过一段时间就要约一顿早茶解解馋。

平日里,酒楼总是人声鼎沸。有名的酒楼甚至一大早就有人排队拿位,老人家们叫上一盅两件,喝喝茶、聊聊天,或者看看报纸,日子过得很惬意呀~

过年也本是酒楼的旺季,平时喝茶约的是街坊邻里,过年则多是一大家子的聚餐。

长辈们先吃上一轮垫垫肚子,年轻一辈再慢悠悠过来吃第二轮(也有的硬生生被拉着早起),这就是我们广式brunch!

今年情况特殊,在家过了许多天不吃早餐的日子,就特别特别特别想去喝早茶!啊~ 凤爪虾饺烧卖排骨春卷萝卜糕红米肠……我们太久没见了!

#

凤爪,我想你了

爽口的鸡皮,入味软烂的筋

就连骨头,都不想放过

#

虾饺,我想你了

薄薄的、晶莹剔透的虾饺皮里

是爽口弹牙的鲜虾

咬下去汤汁跟虾一样鲜甜!

#

烧卖,我想你了

猪肉馅 饱满虾肉新鲜、蟹子爽口

一口吃掉一个,别提多满足!

#

金钱肚,我想你了

一上桌就会被抢光的金钱肚

浑身被浓稠的五香汁包裹

咬下去入味又爽口

#

蒸排骨,我想你了

早茶的蒸排骨特别嫩滑

肥瘦均匀,大小适中,正!

#

春卷,我想你了

咸香爽口的素菜馅料老少皆宜

连咬破春卷皮的咔呲咔呲声

都是幸福的声音!

#

萝卜糕,我想你了

还有马蹄糕、芋丝糕、马拉糕、小米糕……

等疫情过去,我就要吃掉你们

一个都不能少!

#

蛋挞,我想你了

酥松的蛋挞皮呀

每次咬下去都要小心它散开

滑溜溜的蛋挞馅则香甜浓郁

#

酥皮焗水牛奶,我想你了

在油亮的酥皮中挖个洞

掏出duangduang的嫩滑的水牛奶

一吸进嘴里就不见啦!

#

糖沙翁,我想你了

外脆内软的糖沙翁有着淡淡蛋香

现在酒楼不多见它的身影

但它却是我们的童年回忆呀~

#

红米肠,我想你了

外层绵软,内里香脆

中间还有爽滑的鲜虾

蘸点酱油,太有食欲了!

#

干炒牛河,我想你了

河粉要干爽又够镬气

牛肉要入味又不过老

合格的干炒牛河,不是谁都做得来!

#

牛腩猪肠粉,我想你了

牛腩煮得软烂好嚼

猪肠粉则吸满了牛腩汁

现在要是能吃上湿润的牛腩猪肠粉

我能快活似神仙!

#

流沙包,我想你了

松软的面包咬下去一口爆浆

香浓的流沙在嘴里蔓延开来

可真要小心烫哦

#

牛肉丸,我想你了

广式早茶做法的牛肉丸

每颗至少都有鸡蛋那么大!

#

糯米鸡,我想你了

每粒糯米都绵软入味

搭配丰富的配料咸度适中

忍不住要吃掉一整只!

#

生滚粥,我想你了

绵密温热的皮蛋瘦肉粥、及弟粥

咸猪骨菜干粥、柴鱼花生粥……

配上香韧的油炸鬼一起吃

也太完美了吧!

不仅早茶茶点种类繁多

在广州,酒楼更是遍地开花

(以下排名不分先后)

1、白天鹅

小时候,去白天鹅喝早茶是可以拿来炫耀的。它是米其林一星餐厅、广州唯一的黑珍珠三钻餐厅,还有经典的园林瀑布,除了贵大概没毛病了。

2、陶陶居

无论是在广州人还是游客心中,“早茶必吃榜”里,一定有陶陶居的名字。 近几年陶陶居还不断升级,不仅出品水准高,更是环境舒适、服务一流。

△ 水牛奶菠萝包

3、泮溪酒家

泮溪酒家临河而建,园林式装修非常别致,甚至入选了“首批中国20世纪建筑遗产”名录,而出品方面则是中规中矩、不易出错。

4、南园酒家

南园酒家不仅与泮溪酒家、北园酒家并称“广州三大园林酒家”,还被评为“国家白金五钻级酒家”(全国也只有12家),出品品质绝对不用担心!

5、广州酒家

85岁的广州酒家,靠实力在广州占据一席之地,更有“食在广州第一家”的美誉。在这样一家稳打稳扎的老字号里喝早茶,盲点都不会出错。

6、荣华楼

曾经广州无人不知的荣华楼现在低调了许多,虽然已被点心皇子收购,但毕竟是百年老字号,水准依然“撑得过”!特别是荣华一口酥,必试!

7、莲香楼

这家长期挂着红灯笼的老字号,总是喜气洋洋、热热闹闹的。一楼的饼店选择多到看花眼,喝完早茶,记得再打包点甜蜜蜜的老婆饼回家咯~

8、西关人家

小时候几乎家家酒楼都有小推车,上面放满了各式点心。现在点心车已经不多见了,但西关人家的点心车还在坚守!

9、九龙泉

很多人都喜欢一大早去爬白云山,再在山上的九龙泉喝早茶,很健康。这里点心现点现做,早上10点半过后就停止供应早茶了,想来要赶早!

10、点都德

点都德的分店够多,平时跟朋友小聚都会选择它。这里的点心不仅味道好,花样也新潮,所以很受年轻人欢迎,打call的人只增不减!

11、稻香酒家

不像以前那样高冷,现在的稻香价格更加优惠。早茶时间,这里总是人满为患,周末跟朋友相约,吃饱喝足再逛街,也是幸福!

12、虾饺妹

在众多早茶选择中,虾饺妹还是个小年轻,但胜在出品地道、选择丰富,价格还很亲民。独家的避风塘虾饺更是充满诚意哦~

13、百味鲜

这家茶楼开在西关大屋中,店里有超大虾饺和不多见的糖沙翁助阵,真材实料,值得街坊们捧场!

14、禄运茶居

同样很受街坊欢迎的,还有这家社区茶楼。禄禄椰汁金球空心煎堆包椰汁,要先用吸管把椰汁吸完,再咬开煎堆慢慢吃,香呀~

15、胜利厅

这里贴满了8、90年代香港街景的墙纸,迷你巴士和茶档模型随处可见,还设置了大量卡座。别以为它是茶餐厅,这可是货真价实的新式茶楼!

不止这些,深受广州人认可的,还有炳胜、利苑、北园、丽都、武林厨神……以及“最就脚”的家门口那家酒楼。

喝早茶,已经是我们生活中的一部分。等到疫情结束,我要第一时间去喝早茶!

编辑 = 饿到不行 の 阿车

摄影 = 摄影部 の 小可爱们

1个“在看” = 给我们的一次加油

也许你还喜欢

牛人把网游完成单机,硬生生用了十几年时间,把等级升到3500级!

大家好,这里是正惊游戏,我是正惊小弟! 日复一日一款游戏,累月苦练一个英雄,常年不懈一个操作,如此,玩游戏就成了一种生活态度。今天小弟就带大家一起看看那些执着的玩家是怎么玩游戏的! 用6年时间把身体

天天练,战“疫”胜丨首都体育学院的家庭亲子游戏④

首都体育学院的家庭亲子游戏 ④ 今日继续推送“综合游戏”。 综合游戏三 游戏: 翻山越岭+并开腿+抛接娃娃 方法: 1.两人完成。 2.按“翻山越岭”“并开腿”“抛接娃娃”游戏顺序依次完成。 3

一切的目标都是为了活下来!盘点几款生存沙盒游戏

作为一款生存游戏,其游戏的真实度直接决定了游戏给玩家带来的游戏体验有多丰富,可以这样说,有很多玩家玩这类生存游戏的目的就是想感受一下生存在野外是一件多么困难的事情,在现实生活里面我们不能和贝爷一样去荒

他对“地表最强小三”的爱引起疯传!

一开始滑过推特还想说什么游戏影片这么笨,仔细一看才发现竟然是用正确答案来打怪的数学游戏!长大到以前父母生我们的年龄,再来看现在小朋友的物质生活,真的除了羡慕还是羡慕。小时候使用电脑的时间被父母规定管理

开放世界即时战斗的宝可梦游戏《Kindred Fates》来了

还记得之前Steam上架的一款山寨宝可梦游戏《Temtem》吗?如果说《Temtem》是简单的抄袭宝可梦游戏的话,那么它的升级版来了!独立游戏团队Skymill Studios最近在众筹平台上架了一款

《只狼:影逝二度》原声大碟 初回限定版正式公开

FROMSOFTWARE官方今天(2月16日)宣布,粉丝们期待已久的《只狼:影逝二度》的原声大碟预定将于3月27日正式发售,初回限定生产豪华3CD组合的详情图也正是公开,预售活动也已开启。 《只狼:

在和平精英、王者荣耀,豆瓣、芒果 TV、B站、小红书崩了之后,爱

支付宝、微信同步启动健康码,已展开全国推广 2 月 15 日,腾讯宣布,与国家信息中心联合推出的「健康码标准」,正式被推荐给各地作为技术标准规范,正联合东方金信等合作伙伴,在全国各地加速落地。 2

《梦境》VR模式即将完成 更多有新意的玩法即将来临

今天早些时候我们曾报道过好评高分新作《梦境(DREAMS)》将会在后续免费更新很多有趣的东西,今天Media Molecule工作室联合创始人在一次采访中透露《梦境》的VR模式已经几近完成,一大波有趣

最宅春节过去了!游戏公司,真的“战疫”发财了吗?

文|张书乐 疫情过境,“宅经济”迎来爆发,游戏尤甚,被不少券商称为“最强春节档”。然而网吧和电竞等相关线下娱乐场景却遭受巨大打击。网吧暂停营业,电竞比赛更是无法开展。 伽马数据显示,春节7天(从除夕到

2020年游戏本顶级配置出炉:i9-10980HK+RTX 2080 Super

IT之家2月17日消息 三月到四月期间,英特尔和英伟达将会推出新款的CPU和GPU,从而给游戏本带来新一波的升级。现在根据@Rogame的爆料,一款2020年顶级配置的游戏本已经出现在跑分库中。 I